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  • 开学季 “护苗”行动护航校园食品安全
    日期:2020-09-19  发布:网站管理员  浏览:63  举报:投诉举报

    9月14日,市市场监督管理局餐饮科工作人员先后来到赫山区紫竹学校、益阳医学高等专科学校,开展校园食品安全专项执法检查,检查食品安全制度落实情况。

    9时30分,监管人员来到紫竹学校先后查看了食堂餐厅、仓库、操作间,重点检查了食堂加工制作环境、食材进货渠道、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等相关情况。目前,紫竹学校2600余名学生已全部返校正式上课,按照相关要求,食堂在复学前已整理了库存食材,并对食堂进行全面消杀,消除食品安全隐患。同时,学校严格落实了食堂从业人员晨午检制度,加强了食品安全管理。经检查,食堂食品采购进货台账、食品加工操作规范,但食品原料生、熟分类贮存以及通风消毒措施还需进一步规范。

    监管人员到达益阳医学高等专科学校时接近午时,陆续有学生进入食堂用餐。监管人员在食堂看到,每张餐桌上设置了隔板将座位分隔开来,学生打好饭菜后保持间距有序落座就餐。随后,监管人员仔细检查了食堂的食材采购、加工制作、供餐准备等环节,对食品冷藏冷冻设备是否按要求使用,留样食品数量品种是否齐全,仓库内大米、食用油、配料等食品索证索票、生产标识等内容一一进行查看。从现场情况来看,学校食堂还存在卫生保洁措施不到位、索证索票记录不全等问题,监管人员现场督促学校食堂承包公司加强食品安全主体责任,强化食品安全培训,对发现的问题责令限期整改。

    为全面做好全市学校复学工作,保障师生“舌尖上的安全”,9月起,市市场监督管理局、市教育局、市公安局、市卫健委和市城市管理和综合执法局开展校园食品安全“护苗”行动,进一步落实学校食品安全校长(园长)负责制、学生集体用餐配送单位食品安全主体责任和属地部门监督管理责任,聚焦校园食品安全的突出问题、薄弱环节,严防严管严控校园食品安全风险,遏制发生群体性重大食品安全事故,不断提高广大师生及家长对校园食品安全的安全感。目前,已累计抽查全市各学校及周边食品经营单位1700余次。从督查情况来看,大部分学校食堂都能做到持证经营,基本上建立了以校长为第一责任人的食品安全管理机构,对管理人员定岗定责,建立健全食品安全管理制度,细化管理措施,学校食品安全管理水平全面提升。对检查中发现的问题,监管人员已及时反馈并要求限期整改到位。下一步,市场监管部门还将对针对幼儿园、中小学、大中专院校等学校及周边食品安全开展全覆盖检查,以《益阳市学校食堂食品安全检查表》为检查标准,及时发现问题及时处理,消除食品安全隐患,确保广大师生用餐安全。


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